有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。
有機蔬菜是有機農業中的一部分，必須經過國家專門機構認證，根據有機農業的原則吸取了幾千年來傳統農業的精華，結合蔬菜作物自身的特點，強調因地因時因物制宜的耕作原則，在整個生產過程中禁止使用人工合成的化肥、農藥、激素，以及轉基因產物，採用天然材料和與環境友好的農作方式，恢復園藝生產系統物質能量的自然迴圈與平衡，通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，休閒養地水資源管理與栽培方式的配套應用，創造人類萬物共用的生態環境。
因此，種植有機蔬菜需要更多勞力和更密集的技術，精耕細作，用功量大，產量低，但有機蔬菜遠離污染，品質高，具有自然本色。有機蔬菜生產基地很少，產品不多，有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。
市場前景
隨著現代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農藥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。有機食品被譽為“朝陽產業”，具有廣闊的市場。聯合國糧食和農業組織發表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農產品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。
有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養。人們對安全食品的需求日益強烈，國內市場前景非常樂觀。
但是值得注意的是有機蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應密切關注市場、謹慎對待。
感知農場的不少業內人士指出，有機蔬菜是大勢所趨，但尚需時日。
有機蔬菜帶來的不僅僅是賣出去的價格，更加是為了能讓更多的農業戶共同建造一個蔬菜、錦鯉養殖、農業觀光的一個大型的農業養殖基地，帶動更多的農業戶致富。
有機蔬菜在國外早已經走入尋常百姓家，日本的有機蔬菜高達80%的普及率，而在美國的普及率更高，而在中國有機蔬菜普及率是少的可憐，究其因卻是多方面的因素，隨著中國人的生活水準的提高，有機蔬菜在中國也將越來越受到人們的青睞，就在有機菜在大為盛行的時侯，市場也將魚龍混雜，有些沒有良心的投機者也將滲透其中 ，同時也給一些造假者者提供了可乘之機。中國的有機菜道路漫長，還有很多的困難需要克服，還有很多的障礙要清除，中國菜園網首席運營官杜永春先生指出：中國有機菜的市場很大，中國人也在慢慢的對有機產品產生好感，現在吃的東西也真的是國民最頭疼的事了，什麼亂七八糟的都有，有害有毒的，有些利慾薰心的商家想方設法在吃的東西裡摻入不該摻入的東西。
農具管理
的生產對農具的管理制定了一些標準，有專門的負責人對機器進行清掃、保養，檢修等制度。給大家介紹我國有機蔬菜生產中常用的幾種生物農藥產品，瞭解對付有機蔬菜各種病蟲的不同農藥，對生產有機蔬菜的菜農們提供幫助。
有機蔬菜生產對農具的管理
1、由XXX場長負責安排監督工人對菜園的操作機械及器具進行清掃、保養及管理。
2、菜園所用的竹筐及其他農具，在每次使用前和使用後由xxx場長負責檢查。
3、在菜園採摘和挖溝施肥前，由xxx組織人員用園區井水進行清洗，清洗時不使用任何其他物質，將附著的泥土汙物或前次使用後留下的殘渣清除掉，統一發放給生產工人。
4、園區所有的農具為有機生產專用，每次完工後，放在有機農具專用倉庫。
5、強巧林負責對農具的保養、清洗過程予以記錄。
美國化學協會（ACS）主辦的《農業和食品化學》期刊公佈了一項最新研究成果：在有機田地裡種植的蔬菜的類黃酮水準會成倍增加。經過十多年的研究，阿裡森•米切爾和同事在相同的種植條件下，比較了兩塊試驗田中番茄的主要類黃酮水準。結果是有機試驗田番茄樣本類黃酮的水準明顯增高，而在傳統耕作條件下的試驗田裡樣本的類黃酮水準幾乎沒有顯著變化。而且，資料表明，類黃酮的水準與土壤中有機物質的積累量成正比，而與化肥使用水準的多少成反比。
據瞭解，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，也是許多中草藥的有效成分。它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液迴圈等作用。最新的科學研究證實，類黃酮可以有效預防癌症、心臟病和其他與年齡有關的疾病。
科學家認為，類黃酮是新發現的人體必需的天然營養素，因其分子量小，易被人體吸收，對人體健康具有廣泛的作用。但由於代謝快，在體內不蓄積，需要經常補充。而人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，食物來源是穀物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。因此，富含多量類黃酮的有機番茄更有理由成為人們的消費選擇。
有機蔬菜的特點在於沒有經過任何農藥的噴灑，根據自然規律的生態原理由專業人員進行種植，對人體的健康非常有益。所以明星們為了更好的身體健康都會選擇有機蔬菜，很多明星瘦身的方法是每天的飲食作息一天三頓都是有機蔬菜，不能吃其他的食物，喝美容養顏的果汁，比如胡蘿蔔汁、檸檬汁、番茄汁。
參考來源:網路
留言列表
